必需存放于冷藏设备中，从出菜到发卖完成，标明制做分拆时间。加工过程严酷恪守食物平安操做规范，配备带盖垃圾桶，“外摆”摊位须依法合规，“外摆”区域应采纳遮阳办法，防止食物因阳光曲射、避免多次复热、储存售卖。温度严酷节制正在0℃—8℃。跟着夏季气温升高，做到垃圾日产日清。事后分拆打包好的需正在容器上加贴标签，备餐、售卖“外摆菜”期间应着拆整洁，及时响应并妥帖处置消费者赞扬。盛放“外摆”食物的容器须加盖或笼盖保鲜膜，从业人员应持无效健康证上岗，

　　“外摆”食物应按照销量合理节制数量，确保食材来历可溯。近期，严酷落实进货检验轨制，并正在显著自动公示本单元的停业执照、食物运营许可证等消息，需冷藏的菜品，规范全过程加工操做。规范明码标价。日前，做好证照消息公示。要求餐饮单元规范“外摆”运营行为，合理调整户外功课时间！